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表参道ヒルズ「R style」カフェの美しい和菓子たち
昨晩は、恵比寿のD社の歓送迎会近くの「JYU」という居酒屋で。体育会的IT企業と言うだけあって、飲み放題を最大限に生かしている。明るい良い会社だ。長老?は一次会で失礼する。

木曜日朝、銀杏並木、欅並木の紅葉が美しい表参道ヒルズへ。
3階のカフェ「R style」(by両口屋是清)は今、店内からも素敵な秋が満喫できる。
紅葉の表参道Rstyleお茶どころでもある尾張名古屋の老舗お菓子所『両口屋是清』の幹部でこの店のプロデューサーでもあるO女史、女性編集者3人など女性陣6人に男性2人で打ち合わせ。
せっかくだからと[出来立て」の和菓子を、おいしい、美味しいお茶でいただいた。
まずは極味」(きわみ)シリーズ。丹波大納言小豆の中でも瑞穂産の上質な『餡』を使った『冷やしぜんざい』『あんみつ』。これで目が覚めた。素朴だが甘味が深く、吸い込まれそうだ。
そして季節感あふれる「暦味」(こよみ)シリーズ。
小さな握りずしサイズにかわいらしく作られた『江戸前おはぎ』。効用の季節感あふれる『旬果アラモードだんご思わず窓の外をながめて、また息を呑む。
さらに『もなかアラモード』『本日の茶菓』をいただく。(はい、もちろんホンの少しづつみんなでシェアしてますよ)
3つ目のシリーズは、伝統の和菓子の技術に新しい素材をコラボさせた野心作の「好味」(このみ)シリーズ。
クリームチーズと餡を出会わせた『きんとんフロマージュ』に、驚く。古今東西の融合だ!古くて新しい、滑らかだけれど切れがある・・・赤ワインにあうぞ絶対!『わらび餅フォンデュー』。そして『あみ焼き団子』。やきだんご目の前で焼いて、熱々の香ばしい団子を醤油と小豆の2種類のタレでいただく。良いねえ、今度は熱燗が欲しいや・・・いや真昼間だよ、まだ。

メニューほとんど総なめ。実は僕、甘辛『両党』使いなんです。

JUGEMテーマ:日記・一般


author:m-dax(hangover), category:カフェ, 14:49
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